羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平，形似羊肚而得名。羊肚菌在山火后的两到三年内产量极高，所以北美采摘者会根据山火采集羊肚菌。但当火势得到控制后，在同一区域内，其增长会逐年减少。那么如何培养羊肚菌呢？让我们互相了解一下。

羊肚菌的

1.温湿度:羊肚菌属于低温高湿真菌，春季3-5月雨后常有，秋季8-9月偶尔有，但数量很少。羊肚菌生长期长，需要较低的温度和较大的温差，可以刺激菌丝分化。其菌丝生长温度为21 ~ 24℃；第一个核的形成温度为16 ~ 21℃；子实体形成和发育的温度为4.4 ~ 16℃，湿度约为65% ~ 85%。因此，栽培时间应尽可能在11月至12月。

2.阳光:弱散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，强直射光则有不利影响。

3.土壤:土壤PH值应在6.5 ~ 7.5左右，中性或微碱性有利于羊肚菌的生长。羊肚菌通常生长在石灰石或白垩土中。在腐殖土中，可以生长黑色、黄色壤土和沙质混合土。

4.空 gas:羊肚菌很少在暗处和落叶层较厚的地方发生，或者发生质量较差。充足的氧气对羊肚菌的正常生长发育至关重要。

羊肚菌栽培技术

1、栽培料配方

①锯末75%，麸皮20%，磷肥1%，石膏1%，腐殖质3%。

②棉籽壳75%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%，腐殖质3%。

③玉米芯40%(粉碎)，锯末20%，豆皮15%，麸皮20%，磷。

肥料1%，石膏1%，糖1%，草木灰2%。你可以选择以上三种培养材料中的一种。料水比为1∶1.3，含水量保持在60%。

2.培养方法

(1)熟料装袋栽培

将原料混合均匀，使用17次；33cm聚丙烯或聚乙烯塑料袋，每袋约500 ~ 600克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，22 ~ 25℃培养，菌丝饱满后延长培养5 ~ 6天，使菌丝充分生长，即可进行培养。

①室内脱衣修炼。菇房消毒后，先在每个床面铺一层塑料薄膜，再铺3cm厚的腐殖土。展平后，将去掉塑料袋的菌棒一根一根的排列在床上。一般一平米的床面可以摆40根菌棒。菌棒排出后，轻喷一次水，覆土3-5厘米，表面覆盖2厘米厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润。空空气湿度85%-95。

②室外套袋栽培。室内培养的菌棒也可以搬到室外培养。选择3阳7阴的林地作为边界，边界宽1m，深20-25cm，长度不限。完成边界后，喷洒或轻浇一次，用10%石灰水杀灭害虫和杂菌。除袋出菌棒的方法和室内培养一样，只是底层不能铺塑料薄膜，但要注意畦内的温度变化，防止阳光直射。

(2)室外原料栽培

选择室外土质疏松湿润、排水良好的地方，挖一个深20-25 cm的坑，先用水湿润坑底，按比例称取上述任一配方，加水拌匀，底部铺一层料，压平约4-5 cm，用菌种(12 &倍；28cm)2袋，掰成核桃大小的菌块，均匀铺在料上，再铺上一层薄薄的细腐殖土。然后在上面铺第二层材料，还是厚的。

4 ~ 5 cm，展平后再用同样方法播种。播种后，用3 ~ 5厘米厚的疏松腐殖土覆盖，再覆盖一层阔叶，保温保湿。覆盖后适当撒些水，在叶子上盖些树枝，防止人或牲畜踩踏和阳光直射。